Hembryggning
Alkoholhalt från OG och FG
Skriv in stamvört och slutvört från hydrometern — få alkoholhalten, förjäsningsgraden och OG i Plato.
- Alkoholhalt
- 5,3 % vol
- Skenbar förjäsningsgrad
- 80 %
- OG i Plato
- 12,4 °P
- Ren alkohol i satsen
- 1,05 liter
Formeln (OG − FG) × 131,25 stämmer bra upp till cirka 8 %. Mät vid den temperatur hydrometern är kalibrerad för (ofta 20 °C) eller temperaturkorrigera. Refraktometer visar fel efter att jäsningen startat.
Ungefärliga värden per stil
| Stil | OG | FG | Alkoholhalt |
|---|---|---|---|
| Lättöl/session | 1,030–1,038 | 1,006–1,010 | ca 3–4 % |
| Pale ale | 1,045–1,055 | 1,008–1,012 | ca 4,5–5,5 % |
| IPA | 1,056–1,070 | 1,008–1,014 | ca 5,5–7,5 % |
| Stout | 1,042–1,060 | 1,010–1,016 | ca 4–6 % |
Hembryggning för eget bruk är tillåten i Sverige; försäljning kräver tillstånd.
Vanliga frågor
- Hur räknas alkoholhalten ut?
- Med den vanliga hembryggarformeln (OG − FG) × 131,25. En öl som går från 1,050 till 1,010 får cirka 5,3 % vol.
- Vad är förjäsningsgrad?
- Hur stor del av sockret i vörten jästen har ätit upp: (OG − FG) / (OG − 1). 70–80 % är vanligt för de flesta ölstilar.
- Kan jag mäta slutvörten med refraktometer?
- Inte direkt. Alkoholen stör avläsningen, så en refraktometer visar för högt värde efter att jäsningen startat. Använd hydrometer eller en korrigeringsformel.
